販売開始！根室産 時鮭（ときしらず）
| 根室産 時鮭（ときしらず）販売開始です。
春の鮭と呼ばれる時鮭（ときしらず）漁が始まりました。 何故？この時期に帰って来るのかは未だに解明されていない謎の鮭ですが、若い鮭のため、爽やかな身の味だけど、脂のりが良く身の締りが最高です。 |
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洞爺湖サミットでも根室沖の時鮭が諸外国の要人達の舌を楽しませ、
その存在が全国で一躍有名になったブランド鮭の一つです。
人気の薄塩タイプと数量限定で生時鮭も用意します。
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取材＆キッチン活動
商品の取材レポート、美味しい食べ方を、スタッフの日々の活動を通じて紹介するコーナーです。
‘新商品情報’ カテゴリーのアーカイブ
十勝野黒にんにく 販売開始！
熟成 十勝野黒にんにくを販売開始しました！
「十勝野黒にんにく」は50日かけ、
ゆっくりじっくり熟成発酵させた栄養満点のにんにくです。
十勝野黒にんにくは、海洋深層水に浸すことで、ミネラルを多く含ませ、より甘さを引き立たせる製法を採用していますので、旨みと栄養をギュッと詰まった一品となっています。
にんにく特有の気になる臭いも少なく、
美味しくて健康にも良い「十勝野黒にんにく」をぜひお試しください！
きぶどう液 販売開始！
小さなお子様からお年寄りまで、
ご家族みんなで召し上がれる
きぶどう液を販売いたしました！
十勝地方で育った選りすぐりのマスカット・ベリーAと、池田町で自生する山葡萄の酸味をほどよくブレンドして作られた「きぶどう液」は、まろやかさと酸味を併せ持った美味しさが人気です。
使用される果実は無農薬を心がけて生産されていますので、
風味を損ねる化学調味料や着色料、合成保存料といった物は一切使用していない無添加商品です。
自然の甘みと酸味、果実本来の美味しさをお楽しみください。
販売開始 雄武の毛蟹
全国の毛蟹ファンの皆様へ
お待たせしました、今年も雄武の毛蟹の販売開始。
昨年も大人気の雄武の毛蟹！
～雄武の毛蟹が美味しい理由～
・ この時期の毛蟹は脱皮前の堅ガニと呼ばれ、堅い甲羅に守られて身の締まりが最高
（オホーツクの冷たい海の底でジッと耐えています））
・ 流氷が運んでくる良質なプランクトンをエサとしているため、良質な毛蟹になる
・ オホーツク北部沿岸は遠浅の為、毛蟹漁は沿岸から沖に離れている為に汚染が少ない
（漁場の海が綺麗）
漁の時期、産地が一番といわれている雄武町の毛蟹！
それに鮮度をプラスします。
水揚げされたその日に浜茹でして冷蔵で全国に発送します。
北海道毛蟹のNo.1といえる雄武流氷明けのチルド毛蟹！
きたグルメに再登場です。
ぜひ！ご賞味ください！
いよいよ登場！ 寒バフンウニ
今年も極上の旨味、最高級A品のウニをご用意しました。
根室茂勝が今年、お薦めするのはロシア産のウニ。
「身の色も安定し、質も高く味も最高」と
日沼社長から太鼓判を頂きました！
今回のウニは２タイプ。
海水ウニと折りウニ（Ａ品）を用意いたしました。
磯の香りと濃厚な味！
採れたての味をご家庭でご堪能下さい。
毎年ご好評の、イクラとのセット販売もしています！
寒バフンウニはコチラから→ http://www.kita-g.jp/shopping/a0096/
2011年度 「ししゃも漁」解禁！ |
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～ シシャモとカラフトシシャモは別物!? ～ 前にもお話したことがありますが「シシャモ」と言えば、 スーパーなどでよく見かけるカラフトシシャモ（カペリン）が 一般的ですが、実は属性が違う、全く別の魚だと言う事を ご存知ですか？ シシャモ…キュウリウオ科シシャモ属 シシャモはカラフトシシャモに比べてウロコ･口・目が大きく、脂びれが小さいという特徴があり、体も丸みを帯びています。 | 
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| それほどまでに貴重になってしまった本家のシシャモ。現在は、十勝漁港の漁期は45日間と定められ、漁の回数に至るまで制限を設けて、資源の回復を図っています。 |
広尾のシシャモはここが違う！ |
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鮭のように海と川を行き来する、回遊魚のシシャモ。広尾で獲れるシシャモは、襟裳沖合の群れであると言われています。襟裳沖合は、暖流の黒潮（日本海流）と寒流である親潮（千島海流）とがぶつかり合い、シシャモのエサが豊富な海です。 十勝沖で行われる広尾のシシャモ漁は、その場所で栄養を蓄えたシシャモが川へ出発するところを漁獲するため、まだ皮が柔らかくて肥えた身のシシャモが獲れるわけです。 今年も広尾町より、栄養満点の美味しい「ししゃも」を |
もうすぐ登場！2011年度 新米おぼろづき、新米ゆめぴりか
北海道岩見沢市の森井農園さんが育てた信頼のある北海道産米ブランド なんといっても生産者の森井さんが、「安心して食べてもらいたい」という一心で、 畑にはハーブが植えられ、木酢液、ニンニク、鷹の爪などの 2011年度新米「おぼろづき」と「ゆめぴりか」
道産牛霜降りハンバーグは、 道産牛霜降り牛のミンチ肉で作ったハンバーグを ポイントは牛肩ロース肉で包むことにより、 その他の材料（玉ねぎ、卵、牛乳）も 牛肉本来の歯ごたえと、あふれ出す肉汁。 また、きたグルメでは （１５０ｇ ５個入／ソース付） 3,300円（税込）
 北海道の秋の味覚、2011年度 きたグルメで販売するサンマは一般のスーパーなどで 北海道根室沖で捕れるサンマは 黄色の口先と青いウロコは新鮮さの証。 船上選別で選ばれたサンマをさらに陸上で 魚のプロ「根室魚川岸 茂勝」の確かな目で選び抜いた、正真正銘の特選サンマ。 |
