商品の取材レポート、美味しい食べ方を、スタッフの日々の活動を通じて紹介するコーナーです。
| ラムの風味が格別！簡単クリームパスタ |
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ヘルシーでラムの風味豊かなラムベーコン。 こちらを使ったクリームパスタの作り方をご紹介します。 ダッチオーブンひとつで作る、アウトドアにおすすめのレシピです。 材料（4人前） パスタ…300g、ラムベーコン…1/2袋、玉ねぎ…1/2ヶ |
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| 作り方 |
 1.ラムベーコンと玉ねぎを薄くスライスします。 |
 2.ダッチオーブンに水を入れて火にかけ、沸騰したらパスタを入れます。（ダマにならないよう、パラパラと散らすように入れます） |
 3.ベーコン・玉ねぎを入れ、蓋をして弱火で5分ほど茹でます。 |
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 4.一度蓋を開けてよく混ぜ、パスタの茹で加減を見ながら茹でていきます。 |
 5.パスタが程よく茹で上がったら火を止め、生クリームを入れてかき混ぜます。 |
 6.塩・コショーで味を整えたら出来上がりです。 |
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お好みでほうれん草やしめじを加えても美味しく召し上がれます。 どうぞお試しください。 |
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| サフォークを北海道で育てる |
| 千歳市・肉の山本さんの自社牧場をふたたび訪れました。 牧場は千歳空港の近くにある肉の山本さんの社屋から、さらに車で20分ほど走り、静かな森の中に自社牧場がありました。 取材当日は6月のまだ肌寒い時期。しかし最近の道央では雨が続いていたこともあり、時折射す太陽の光を浴びて、羊たちは気持ちよさそうにしていました。 牧場管理者の方に、羊の飼育についてお話をおうかがいしました。 のびのびと草原の中でくつろぐ羊たちと、それを見守る肉の山本さんのスタッフさんたち。 |
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| 「肉の山本」商品のご注文は以下より |
| 「肉の山本」牧場と工場 |
| まだ緑の少ない春の日。きたグルメでサフォークラムなどを販売している、千歳市・肉の山本さんの自社牧場と工場を取材しました。案内していただいたのは、専務の山本さん（上の写真右）。こちらの自社牧場では、羊やヤギが飼育されています。動物たちがストレスを感じないよう、無理のなく大切に育てられている様子が伝わってきました。 牧場に続いては、加工工場を見学。気軽に食べられるベーコンやハンバーグなどの加工品を作っている所です。衛生管理が行き届いている工場内では、美味しい加工品がひとつひとつ手作りされています。 |
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| 羊の美味しさを全国の人へ |
| 「肉の山本」専務の山本さんは北海道物産展で全国のデパートを回る忙しい日々を送っています。羊肉の美味しさを全国の方に伝えたいという思いを、全国に向けて発信するためです。今後は、サフォークを育てる自社牧場も拡大していく予定なのだとか。今はまだ貴重品である道産サフォークのラム肉が、もっと手軽に全国で食されるようになることを、きたグルメでも願っています。 |
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| そのまま焼いて食べる |
| 羊肉の風味豊かなラムベーコン。 ショルダー部分を使用した、歯ごたえのあるベーコンです。 スライスしてそのまま焼くだけで、 ごはんのおかずやお酒のつまみとして 十分に存在感があります。 レタスをサンチュ風に巻いて味わうのもおすすめです。 |
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| 簡単ジャーマンポテト |
| 【作り方】 1.玉ねぎ・ニンニク・ラムベーコンをスライスし バターで炒めます。 2.油で揚げた市販のフライドポテトを加え 塩コショーで味を整えます。 【ワンポイントアドバイス】 |
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