＜2010年6月24日＞ 大好評発売中「イチゴのチーズケーキ」期間限定！  【イチゴのチーズケーキ】 |
| 大人気！桜慈工房さんの熟旨チーズケーキから新商品が登場！！ 今回の味はいちごです。 北海道のイチゴが仕入れられる時期だけの |
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取材＆キッチン活動
商品の取材レポート、美味しい食べ方を、スタッフの日々の活動を通じて紹介するコーナーです。
‘熟旨チーズケーキ’ カテゴリーのアーカイブ
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バレンタインの特別商品！桜慈工房の甘〜いスイーツ |
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足寄町・桜慈工房さんのバレンタイン特別セットが届きました。見るからに美味しそうな「熟旨チーズケーキ／リッチココア」と「ブラウニー」です。 なんと「リッチココア」は、通常の「熟旨チーズケーキ／ココア」の10倍の量のココアを使用しているのだとか。 「ブラウニー」は、十勝の小麦を使用したもの。「きたグルメ」で桜慈工房さんのチーズケーキ以外のお菓子を食べるのは初めてで、スタッフたちも少しワクワクです。 お皿に出すと、甘い香りがたちまち広がります。甘い物には目がない「きたグルメ」スタッフたち。さっそく試食です！ |
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まさにバレンタインにぴったり！濃厚な甘みに大満足！ |
熟旨チーズケーキ「桜」で実験！ 熟成度での味の違いをレポート。 |
| 解凍してから冷蔵庫に入れ、日を置くごとに味が変わっていくという「桜慈工房」の熟旨チーズケーキ。「きたグルメ」では、「熟旨チーズケーキ・桜」を3度に分けて試食し、味の違いを実験してみました。 |
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解凍間もないチーズケーキ 「あっさりチーズケーキをたくさん食べたい方へ」 サクサクのおからクッキー生地にまず驚きました。一口食べると、ほのかにチーズの味がして、桜の香りが後味として強く残り、とても新鮮さを感じます。深みはありつつも、あっさりとしたチーズの味は、何個でも食べたくなるような美味しさでした。 | 
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熟成3日目 「桜の味とチーズケーキ、両方が好きな方へ」 見た目がしっとりとしてきたように感じました。 | 
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熟成7日目 「濃厚なチーズをしっかり味わいたい方へ」 この日は、「桜慈工房」オーナーの矢野有紀さんを交えての試食。 | 
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| こちらは「きたグルメ」のスタッフのオススメは、熟成後5〜7日です。お客様にも、お好みの味を見つける楽しさも味わっていただきたいと思っています。熟成度で味が変わる、面白さと美味しさ。何度でも食べたくなるようなチーズケーキです。 |
母の思いから生まれた「桜慈工房」 |
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「桜慈工房」のチーズケーキが生まれたのは3年前。普通の主婦であった「桜慈工房」オーナーの矢野有紀さんが作った「子どものことを考えた」チーズケーキです。 「子どもたちの未来、100年後の未来が、豊かで安全な食生活であってほしいと思っています。そのために、私たちの作ったチーズケーキを多くの人に食べていただいて、食について話し合うきっかけになればと思っています」と、矢野さんが語るように、熟旨チーズケーキには、プロとしてのこだわりが詰まっています。 たとえば、土台のクッキーには健康も良いとされる“おから”を使用。長期の冷凍保存が可能なこと。パッケージに書かれた「ありがとう」の文字など…。お母さんの「こんなケーキがあったらいいな」という素敵なアイディアが、ケーキをさらに美味しく仕上げているのです。 | 
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こだわりの素材と雇用で、地元の未来を考える |
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体に優しいケーキ作り。それは必然的に、食の宝庫である北海道、そして酪農が盛んな十勝地方ならではの素材を使用することに繋がりました。熟旨チーズケーキは、発売以降多くのメディアで紹介され、足寄町の地域活性化にも一役買っています。 また、オーナーの矢野さん自身の経験から、子どもを持つ母が安心して働ける場所を作りたいという思いがあり、現在雇用しているスタッフのほとんどが地元のお母さんたちです。 「桜（女性として）慈（母として）工房（プロとして）」をモットーに、スタッフみんなが今できることを一生懸命に考え、ひとつひとつ思いを込めてチーズケーキを作っています。 | 
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子どもに食べさせたいチーズケーキ |
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酪農が盛んな十勝地方。 この地に、子育て中のお母さんたちが作ったチーズケーキ屋さんがあります。 「子どもに誇れる食を」という思いを形にしたチーズケーキを、足寄町に取材してきました。 スタッフ全員が子育てとケーキ作りを両立し、「自分の子どもに食べさせたいケーキを」という思いで、丁寧に手作りをしています。 | 
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十勝地方の豊かな食材で、食の安全を考えて作られている「熟旨チーズケーキ」。 もうすぐご紹介いたします。楽しみにお待ちください。 |
