北海道の本物を伝えたい。生産者の方が、こだわり大切に作った商品を少しだけ分けていただき、みなさんにお伝えしたい。それが「きたグルメ」です。生産者の方の声と共に、まごころ込めてお届けいたします。

お米　：岩見沢・森井農園「農薬不使用おぼろづき」
おかず：広尾町・岡嶋水産「寒鱈みそ漬け」
　　　：厚岸町・カキキン「天然活アサリ」

田んぼのあぜ道にハーブを植え、害虫駆除をして、大切に育てている「おぼろづき」
収穫後も玄米を低温保存をして、注文が来てから精米をしています。美味しく食べてもらうために努力を惜しまず、大切に育てられたお米です。

お米の味が違います。甘みがあり、ふっくらした食感がたまりません。

極寒の太平洋の広尾沖で獲れた寒鱈を、鮮度の良いうちに味噌に漬け、熟成させた「寒鱈みそ漬け」
魚のプロが1本1本魚に合わせて味を決めるこだわりの味噌漬けは、冷凍熟成で完璧な状態を維持する魚です。

身の締まりが最高な寒鱈は、噛めば魚の旨みをじっくりと感じます。

牡蠣マイスターの異名を持つ中嶋さんの、もう一つの自慢の商品「天然活アサリ」
いつくもの川が流れ込む厚岸湖の、豊富なプランクトンを食べて育つアサリは、身の大きさが違います。
このアサリを使うときは出汁は不要です。身から出る出汁が最高の旨みになります。

期間限定商品も盛りだくさんの「特選・冬の北海道グルメ」では、
大切な人への贈り物や、いつもより少し贅沢な家食にぴったりの北海道グルメを集めています。
ぜひご覧ください。