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HOME>販売商品>知床斜里町産 きんきの一夜干し
世界遺産・知床より、とれたて鮮魚の一夜干しをお届けします。

こちらでご紹介するのは、知床産きんき。
真っ赤な体の、高級魚です。
とれたてのきんきを一夜干しでゆっくりと乾燥させ、
凝縮された旨味・風味をすぐに真空パックしてお届けします。

きんきは、「めんめ」「きちじ・吉次」とも呼ばれており、
主に200〜600mを住みかとする、真っ赤な体の深海魚です。
中でも、知床産きんきは大変希で、高級魚とされています。
そのとれたてのきんきの中から、一番旨味を感じられる大きさを厳選し、生魚のまま塩水処理して一夜干しにしました。
一夜干しによって、水分が減って旨味が凝縮するうえ、
魚のたんぱく質がアミノ酸に変化して旨みも風味も加わります。
風味を損なわないうちにすぐに真空包装をしているので、旨味をそのままに食卓にお届けします。
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知床斜里町産 きんきの一夜干し

きんき一夜干し大(300〜349g) 1尾
9,800円(税込)

数量

きんき味噌漬とお刺身セット
5,500円(税込)

期間限定

売り切れ

きんき鍋セット 2人分(画像は3〜4人用)
7,800円(税込)

きんき半身1・毛ガニ半身・つぶ貝大2・つみれ6

売り切れ
商品の発送について発泡スチロール箱に入れて、クール便(冷凍)でお送りします。
同時にホッケ宗八かれい真イカの一夜干し、知床一夜干しおすすめセットを同じ発送先にお送りする場合、同梱が可能ですのでお問い合わせください。
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保存方法 クール便(冷凍)でお届けしますので、そのまま冷凍保存してください(賞味期限30日)。解凍をする際は、冷蔵庫に入れ、半日から一日かけてゆっくり解凍をしてください(冷蔵庫解凍)。
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