北海道の本物を伝えたい。生産者の方が、こだわり大切に作った商品を少しだけ分けていただき、みなさんにお伝えしたい。それが「きたグルメ」です。生産者の方の声と共に、まごころ込めてお届けいたします。

森井農園の「こだわり小たまねぎ」

北海道の米所・岩見沢。美味しいお米を育む肥沃な土壌が広がるこの地域は、北海道有数の玉ねぎ産地でもあります。
森井農園の小玉ねぎは化学農薬を使用せず、木酢液、鷹の爪・ニンニクエキスを稀釈したものなど、「自然の薬」を使用して育てています。長年農業に従事する森井さんがたどり着いた、安全で健康な農法です。

百笑たきのうえの「こだわり小じゃがいも」

食の安全をモットーとする「百笑たきのうえ」の高橋さんが行っているのは「自然栽培」という農法。化学農薬・肥料はもちろん、堆肥なども使用せず、太陽と大地のエネルギーで作物を育てています。自然農法を取り入れている生産者は少ないため、大変希少なじゃがいもです。

玉ねぎとじゃがいもは食卓の名コンビ！

玉ねぎとじゃがいもは大変相性が良く、カレー・肉じゃが・ジャーマンポテトなどさまざまな料理があります。
小野菜を丸ごと料理に使うなら、シチューやポトフ、スープなどがおすすめです。煮込めば煮込むほど野菜の旨みが溶け出し、甘く柔らかくなった玉ねぎとホクホクしたじゃがいもで体も温まり、寒い冬にはぴったりです。
（※じゃがいもを皮ごと使う場合は、きれいに水洗いして、芽は必ず取ってください）