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大人の味
ウィスキーバウムクーヘン(竹鶴)

人気スィーツ店と竹鶴のコラボスィーツです。

札幌で美味しいスィーツ店として有名な
「ドルチェ ヴィータ」さんの、
竹鶴に漬け込んだバウムクーヘンを紹介します。

ドルチェ ヴィータさんのバウムクーヘンは、
甘さをおさえ、しっとりする食感を
大切にしながら焼き上げており、
地元では大変人気のあるバウムクーヘンです。

このウィスキーバウムの元になるバウムは
ソイバウムクーヘンといい大豆(長沼産)を原料にし、
バターを使わないヘルシーな仕上がりが特徴のバウムで、
そのバウムを竹鶴ウイスキーに漬け込んで
完成させたのが今回ご紹介するウィスキーバウムです。

竹鶴の風味と甘さをおさえたバウムが
優しくコラボするこのウィスキーバウム、
まさに大人のスィーツ!
洋酒などのおつまみにも最高です。

「北海道の食材を使ってスィーツ作りたい」
ドルチェ ヴィータさんの想いが誕生させた
ソイバウムと竹鶴のウィスキーバウムです。

※アルコールを飛ばさずに漬け込んでいますので、
お子様向きではありません。

お薦めの理由

ドルチェ ヴィータが焼き上げるバウムの特徴
〜焼き上がりのシットリ感を大切にしたい〜

一般的によく見られるバウムには
クッキリと年輪がありますが、
こちらのバウムの年輪は少し薄目です。

バウムを作る工程を見学させて頂きましたが、
一般的に温度を上げ年輪をクッキリさせる事は
簡単なようですが、
食べた時の食感が損なわれるのを嫌い、
見た目より食べた時の味を大切にしています。

焼き上げ時間は1時間以上、
年輪の数(生地を重ねる回数)は28~29回と
とても丁寧に時間を掛けて焼いています。

このこだわりが食感を決める最大の特徴となっています。
そして竹鶴をベースにしたシロップに
一日漬け込んで完成させるウィスキーバウム。

大人の人に楽しんでもらいたい大人のバウムの誕生です。


※通常便でお届けいたします。
 賞味期限は製造日より2週間となっております。


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バウムクーヘン

竹鶴ウィスキーバウムクーヘン
1,400円(税込)

売り切れ

CHOCOの輪バウムクーヘン
1,500円(税込)

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