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オホーツク海 鮭の山漬け

昔ながらの手造りでつくる美味しさをお届けします。
10月にオホーツク海で水揚げされた雄鮭を使い、
1ヵ月間、毎日塩蔵を繰り返し、
オホーツクの風で風乾させて造る絶品塩蔵鮭です。

昔は保存の為、今は美味しさの為!
塩蔵することで、タンパク質がアミノ酸へと変化して、
塩辛さの中に絶妙な旨味が溢れる美味しい鮭に仕上がっています。


「塩辛さが美味い」そんな言葉が懐かしい味わい。
焼いて食べても美味しいですが、
お茶漬け、三平汁でも楽しめます。





お薦めの理由


昔からの製法にこだわり、
1本1本手作業で毎日塩振り・重石がけを繰り返して作っています。
機械加工では真似のできない「懐かしの鮭の味」をお楽しみ下さい。


取材ページはこちらです↓
www.kita-g.jp/blog/archives/4123

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オホーツク海 鮭の山漬け

切身加工
3,800円(税込)

数量
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