北海道の本物を取材・紹介・お届けする通信販売サイト 作る方の気持ちを誠実に伝えたい お客様の喜ぶ「食」を届けたい 北海道の美味しさを皆さまにお伝えします。 「良い品を、より良い形でお客様へ」北海道の生産者と、全国の消費者の皆さまを、より身近な関係にするためのお手伝いをすること。それが「きたグルメ」です。 北海道でも、未だ知られていない名産品・こだわりの食材・旬の食材を探し求め、「北海道の食」に興味のある皆さまに向け「きたグルメ」は発信・提供して行きます。

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スタッフの活動日記

「きたグルメ」運営の裏話、スタッフが大好きなグルメの話、北海道の紹介などをお届けしていきます。

‘北海道食べ歩き’ カテゴリーのアーカイブ

「きたグルメ」関連, 北海道食べ歩き, 店長より

2017 年 5 月 8 日

こんにちはきたグルメ店長です

GWはお休みをいただき、

息子と二人で車中泊の旅に出掛けました。

 

温泉と食べることが大好きな

二人が目指した場所は世界遺産知床です。

温泉は羅臼にある無料温泉の熊の湯

食はもちろん、きたグルメで、

お世話になっている知床斜里の里味に行って来ました。

ツブかき揚げ蕎麦サクラマスのルイベ丼銀カレイの味噌漬け焼

仲良く二人でシェアしながら知床の旨味を堪能です^^

 

 

ツブのかき揚げ蕎麦は里味の名物料理で、

蕎麦以外にもかき揚げ丼で食べる事ができる人気メニュー↓

DSC_2066

特大なかき揚げが二つもついてます(かき揚げは単品でも注文可能)

サクサクなかき揚げがとても美味!

 

サクラマスのルイベ丼は厚切りのサクラマスが魅力です↓

DSC_2064

サクラマスはとても脂が少なく上品な味で、

写真のような肉厚でも美味しく食べれる高級魚。

富山のマス寿司が有名ですね。

 

銀カレイの味噌漬け焼は、銀カレイの旨味を味噌で封じ込めた一品です↓
DSC_2069

銀カレイは脂のりが多く、

そのまま焼いて食べるより味噌に漬けて熟成させた方が、

旨味が倍増すると思います。

※きたグルメでも販売を検討中

今回も知床の魚を堪能した旅でした。

 

 

北海道食べ歩き, 店長より

2014 年 10 月 28 日

手稲山が雪化粧!

こんにちはきたグルメ店長です。


冷え込みが厳しくなってきた札幌ですが、

今日の朝、手稲山に積雪を確認しました。


2014年手稲山初雪の様子

↑自宅から見た手稲山


旭川富良野などでは平野部でも積雪があったようですね。

確実に冬の足音が近づいてきている北海道

冬は寒くて雪捨てなど苦労も多いですが、

スキー・スケート・ワカサギ釣など冬しか楽しめない遊びが沢山あり、

もちろんこの季節に旬をむかえる食材も沢山ありますよ。

今年も冬遊び楽しんでいきたいと思います^^






「きたグルメ」関連, 北海道食べ歩き, 店長より

2014 年 7 月 25 日

アドナイチーズの紹介!

こんにちはきたグルメ店長です


酪農王国北海道には数多くのチーズ工房があり、

個性豊かなチーズが数多く存在しています。

その中できたグルメは興部町のチーズ工房アドナイさんの

商品を紹介させていただいてます。


アドナイのチーズはヨーロッパの伝統技法を守りつつ、

興部町の風土に合わせチーズを基本に忠実に作っています。

流行に流されず昔ながらの技法を守り作り続けるチーズの美味しさは

リピーターのお客様の多さが美味しさを証明してくれています。


詳しい紹介記事はこちら↓

【取材:本場の味を追い求めて】

アドナイのチーズ

商品の紹介はこちら↓

【チーズ工房アドナイ】

アドナイチーズ



「きたグルメ」関連, 副店長より, 北海道食べ歩き

2014 年 1 月 28 日

ろまん亭のスイーツ

皆さん、こんにちは。
副店長なーさんです。

先日、ろまん亭さんに行ってきました。
一人でのんびりティータイムです。

ろまん亭

大好きなチョコレートケーキアメリカンコーヒー
頂きながら、本を読む。
本じゃないな・・・子供に関するパンフレットでした。

ろまん亭

ゆっくりすごす時間は贅沢です。

もうすぐ、バレンタインデーですが、もう準備は済まされましたか?
ろまん亭さんのスイーツは、まさにバレンタインにぴったり♪
ぜひ、大切な方へお贈りください。

img00515

バレンタインまでのお届けは2/7(金)正午までの受付です。
こちらから、商品をお選びいただけます。
 ↓ ↓ ↓
ろまん亭のスイーツ

副店長より, 北海道食べ歩き

2014 年 1 月 24 日

オーガニックなcafe

皆様、こんにちは。
副店長なーさんです。

先日、友人の経営する
オーガニック カフェ」に行ってきました。

そこでランチを頂いたのですが
私が食べたのが、大豆のから揚げプレートです。

正直、ボソボソしてないの?と疑ってかかっていましたが
ジューシーで本当の鶏肉から揚げのようでした。
ビックリです\(◎o◎)/!

大豆ミートのから揚げプレート

使っている野菜も有機野菜で、
普段、我が家の食卓にはのることはないであろう
珍しい野菜もあり、彩り豊かで目でも楽しめました。

豆乳ヨーグルトなども付いていて
こちらは、まろやかで美味しかったな~。

食後に有機コーヒーと、ローチョコレートケーキを食べ
生きた食物酵素を体に取り入れました。

ローチョコレートのケーキ

美味しいものを、おなかいっぱい食べ
さらに健康に良い!
大満足でした。

副店長より, 北海道食べ歩き

2013 年 6 月 19 日

天狗まんじゅう

皆さん、こんにちは。
副店長なーさんです。

岩見沢名物天狗まんじゅう】頂きました♪
岩見沢へは、お米をご提供いただいている森井農園さんが
いるので、何度も足を運んでいるのにもかかわらず
岩見沢名物【天狗まんじゅう】初めて知りました・・・(^_^;)

天狗まんじゅう

さて、包みを見て「まんじゅう」=甘いとの固定観念があり
スタッフに「甘いもの好きな人~」と声をかけ
社内を配り歩いたのですが・・・

「なーさん、これ肉まんですよ!!」と突っ込まれました。

天狗まんじゅう

ちなみに、真っ白いのが「肉まん」
赤い斑点が付いているのが「辛い肉まん」です。

私は、辛いほうを頂きましたが美味しかったです。
今度、岩見沢に行った際には買ってすぐに
ホッカホカのうちに、食べてみたいと思います。

餡まんやその他、いろいろ販売しているそうなので
とても楽しみです。

差し入れくださいましたH様、ありがとうございました。

副店長より, 北海道食べ歩き

2011 年 6 月 9 日

新しいパン屋さんを発見!

皆さん、こんにちわ。

副店長なーさんです。

 

先日、子供のスイミングスクールのお迎えに行く途中

新しいパン屋さんを発見!(^^)!

その3日後、息子を連れて行ってきました。

Sweets&Bread Boutique Oeuf

Sweets&Bread Boutique oeuf です。

長いので・・・[ウフ]さんです。

パン屋さんと思いきや、ケーキも売ってるんですね~。

Sweets&Bread Boutique Oeuf

「何、食べようかな~」

息子と二人で、「あ~でもない、こ~でもない」と話しながらパン選び。

うるさい親子と思われたでしょう^_^;

 

店内はこんな感じ・・・

Sweets&Bread Boutique OeufSweets&Bread Boutique Oeuf

 

購入したパンたち↓ 4つ購入。

Sweets&Bread Boutique Oeuf

若干、値段は高く感じましたが、店員さんの対応が良いですし、

パンも美味しいです。

 

Sweets&Bread Boutique OeufSweets&Bread Boutique Oeuf

 

パンと言えば、私はガーリックフランスが好きなんですが、

あれは、お休みの日しか食べられませんね。

当たり前ですが、匂いがね。。。スタッフに迷惑かけてしまいますから。

でも、お昼休みにパン屋さんに行くと、買いたい衝動に駆られるんです(>_<)。

今のトコ、押さえてますけど(笑)

 

Sweets&Bread Boutique oeuf [ウフ]

札幌市豊平区平岸2条7丁目3-1

お近くにお住まいの方、通勤時に通る方など、

気になる方はぜひ行ってみて下さいね。

 

ちなみに、私が行った時は『ガーリックフランス』販売していませんでした。

北海道食べ歩き, 店長より

2011 年 2 月 16 日

うどん打ち体験

こんにちはきたグルメ店長です。

 

 

先日、所属する料理同好会の例会で、うどん打ちを体験しました。

うどん打ちの教えてくれたお店はこちら↓

img_9825

さぬき風手打ちうどん「かがわ軒」さんです。

北海道札幌市白石区菊水元町六条3-6-46  TEL:011-874-3691

札幌のうどん好きには有名なお店で、

腰の強い手打ちうどんが美味しいお店の店主が今回の先生です。

 

先生からひととおり打ち方を教わり、それぞれが自分で打っていきました。

うどん打ち

右の女性は、きたグルメ綺麗なお花を提供してくれている、

札幌10区ミルフルールの川田さんです。

 

工程は捏ねて、寝かせて、踏んで、寝かせて、練って、寝かせて、丸く潰して、寝かせる。

うどん打ちの工程で、寝かせる事は重要なポイントです。

※この辺が蕎麦打ちとは勝手が違います

 

最後に伸し棒で、伸していく工程が、結構力が必要とする作業でした。

うどん打ち

麺切りは便利な麺切り機があり、楽しい工程↓

うどん打ち

刃を高く上げると、自動で麺が太くなり、逆に刃を低くすると細い麺が出来上がります。

楽しいけど、リズム感の無い自分はリズムをとれずに、難しい作業になりました^^

うどん打ち

出来上がりの太さが均等に成りませんでしたが、

素人としては満足する出来栄えです。

 

うどん打ち

自分で打ったうどんは、お土産にお持ち帰りをして、

先生の打ったプロの味を堪能して帰りました。

 

小麦粉の分量も教えてもらったので、

今度は自宅で子供と一緒に挑戦してみます。

 

かがわ軒」さん、貴重な体験ありがとうございます。

また近いうちに食べに行きますね^^

北海道の観光・文化, 北海道食べ歩き, 店長より

2011 年 1 月 31 日

ワカサギ釣り

こんにちはきたグルメ店長です。

 

北海道は冬真っ盛り!

寒いからといって、家の中で遊んでばかりいるのは勿体無い。

北海道らしい冬の遊びで、厳しい冬を楽しく乗り切ろう・・・・と

北海道の冬の定番遊び「ワカサギ釣り」に行って来ました。

 ワカサギ釣り

ワカサギは日本全国多くに生息する魚ですが、

氷がはった湖・沼・川などに穴を開けて釣る穴釣は、

いかにも北国、北海道らしい冬の定番のレジャーです。

 ワカサギ釣り

札幌に程近い、新篠津村と三笠の桂沢湖と2箇所に

二日連続でワカサギ釣りに出掛けてきました。

 

一日目の新篠津では、久し振りにワカサギ釣り・・・でしたので釣果は散々^^

新篠津のワカサギ釣りは、専用のドリルで氷に穴を開けて、

一人用の小さな穴で、ワカサギを釣ります。

ワカサギ釣り

下の写真が専用穴あけドリルです。

7年前に思い切って購入した、マイドリル^^

専用穴あけドリル

 

二日目の桂沢湖では、前日の反省点を直し、少し慣れたのか?まずまずの釣果^^

桂沢湖は個人で穴を開ける事は禁止で、管理人さんが空けた

大きな穴を使って釣りをします。

ワカサギ釣り

小さな子供ならば、すっぽり身体が入りそうな大きさなので

お子様連れの人は少し注意が必要ですが、

今回の釣果だけで判断すると、桂沢湖の方が釣れました。

※使用していない、穴はベニア板で覆われています

桂沢湖

山の中にある、桂沢湖の方が景色が綺麗で、

いかにも大自然の中で釣りをしている気分にしてくれます。

 

ワカサギ

釣ったワカサギは家に持って帰って天婦羅に!

これが美味しい^^

自分で釣り上げたワカサギの味は格別です^^

 

今年の冬はワカサギ釣りで楽しみながら乗り切るつもりです。

凍った湖の上で釣るワカサギ釣り北海道の冬を満喫しています。

副店長より, 北海道食べ歩き

2011 年 1 月 12 日

ジンギスカンを楽しみました〜

皆さん、こんにちわ。

副店長なーさんです。

昨日は美味しいジンギスカンを食べてきました。

とある機構団体の方が女性に受ける「ジンギスカン」の開発をするということで、

知り合いの食品プロデュース会社さんへモニターとして参加してきました。

ジンギスカン

ジンギスカンを【和風タレ・中華タレ・スパイシータレ・煮込み】と食べていき

用紙に感想を記入していくのですが、まず驚いたのが「肉の旨さ」

すっごく柔らかくて、臭みを感じさせない上質なラム肉です。

お肉を参加者で褒めていたら、何と!偶然にも「きたグルメ」でお世話になっている

肉の山本」さんのことろの「ラム肉」でした。

美味しいわけです(^^♪

4種類の味つけはどれも美味しかったですが、和風タレが一番気に入りました。

懐かし~く、優しい味がするんです。

和風タレジンギスカン

あと、煮込みもお気に入り♪すき焼き風の味付けで、生卵を付けて食べるのですが

今の季節にピッタリのラム肉の楽しみ方だと思いました。

すき焼き風・煮込みジンギスカン

私は息子を連れて行ったのですが、息子には元中華料理人が

特別メニューとしてチャーハンを出してくれたのですが、

それがパラッパラで、美味しそうなんです。

残したら貰おうと思っていたのに、息子、完食です(T_T)

チャーハンと息子

息子はその後、お菓子をもらったり

一緒にお買い物出かけたり、たっぷりと可愛がられていました。

黒豚の鼻くそ

ココアとピーナッツのお菓子

私はというと、ジンギスカンモニターが終わると

今度は皆さんと乾杯です(*^_^*)。

ウニ豆腐&黒コショウの佃煮大根

お酒にピッタリのおつまみもでて、初対面の人達とも

みんなでワイワイ楽しかったです。

今回のジンギスカンは、いづれ商品として販売されるのかな?

と少しワクワクしています。

モニターという貴重な体験をありがとうございました。

~~~・ 肉の山本 情報 ・~~~

きたグルメで取扱中の「肉の山本」さんの商品は下記をクリック

道産牛霜降りハンバーグ

道産サフォークラム

桜シリーズ・ラムベーコン

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