北海道の本物を取材・紹介・お届けする通信販売サイト 作る方の気持ちを誠実に伝えたい お客様の喜ぶ「食」を届けたい 北海道の美味しさを皆さまにお伝えします。 「良い品を、より良い形でお客様へ」北海道の生産者と、全国の消費者の皆さまを、より身近な関係にするためのお手伝いをすること。それが「きたグルメ」です。 北海道でも、未だ知られていない名産品・こだわりの食材・旬の食材を探し求め、「北海道の食」に興味のある皆さまに向け「きたグルメ」は発信・提供して行きます。

北海道の本物を伝えたい。生産者の方が、こだわり大切に作った商品を少しだけ分けていただき、みなさんにお伝えしたい。それが「きたグルメ」です。生産者の方の声と共に、まごころ込めてお届けいたします。

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スタッフの活動日記

「きたグルメ」運営の裏話、スタッフが大好きなグルメの話、北海道の紹介などをお届けしていきます。

‘新米’ タグのついている投稿

デザイナーMより

2012 年 9 月 25 日

2012年新米登場!

こんにちは、スタッフMです。

本日より正式に、2012年産の新米の販売を開始しました!

「きたグルメ」でも毎年大人気でリピーター急増中の
森井農園さんの農薬不使用のお米。
収穫したてのお米を、ご注文後に精米してお届けいたします。

今年も品種は「おぼろづき」「ゆめぴりか」そして
森井農園さんオススメの、おぼろづきとゆめぴりかの「ブレンド米」の3種類です。

2012年北海道の新米を、是非ご賞味ください!

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スタッフMでした。

おいしい北海道米
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店長より

2012 年 9 月 13 日

坊っちゃん かぼちゃ

皆さま、こんにちわ。

副店長なーさんです。

 

秋と言うには、暑い日が続いております。

本日の気温29℃。

ここは、北海道ですよね?と自問自答しています。

 

そんな中、味覚で秋を感じることは出来そうです。

さんま」(只今根室より直送中)もそうですが、

北海道米おぼろづき・ゆめぴりかをご提供頂いている

森井農園さんからも、「今日から刈入れします。」と

報告を受けました。もうすぐ新米だ~☆

 
そして昨日は、夏に富良野メロンをご提供頂いた

山崎農園さんより、秋の味覚が贈られてきました。

坊っちゃんカボチャ

 

坊っちゃんカボチャです。

わ~いヽ(^o^)丿、カボチャ大好き♪

 

沢山届いたので、女性&既婚者優先で分けました。

坊っちゃんカボチャ

 

この、坊っちゃんカボチャを、いかに美味しく食べるか。

スタッフと意見交換しました。

さて、私はいかにして頂こうかしら。

最近、生意気になりつつ息子と相談しよう!

 

山崎農園さん、毎年秋の味覚を届けて頂き

ありがとうございます。

「きたグルメ」関連, 副店長より

2011 年 10 月 6 日

北海道米「新米」が我が家に!

皆さま、こんにちわ。

副店長なーさんです。

 

寒くなりましたね~。息子はお友達が長袖を着ていようとも

「暑い!」と言ってTシャツで過ごすほどの暑がり屋さん

(周りから見ても浮いてます)。

しかし、朝起きたては寒いようで、半纏にあったかスープでホッとタイム。

 あったかスープ中

そんな、寒~い季節を迎え始めた北海道ですが

寒いだけじゃありません!実りの秋ですヽ(^o^)丿。

北海道米新米の季節になりましたよ~。

 

森井農園さんの新米情報を入手した時、私は自宅のお米が

底をつくかどうかの瀬戸際で、どうしても森井さんの新米が食べたかったので

毎日の食事をおかゆにしたり…にしたり…。

といろいろやりましたが、森井農園さんの新米発送開始日までもたず

結局お米は底をつきスーパーで購入。

 

先にこちらを食べきらないと・・・(T_T)

と思いながらも森井さんの新米注文。アハッ!

 森井農園 新米

私も含め、会社のスタッフは「おぼろづき」も「ゆめぴりか」も一通り食べているので

森井さんが季節によってブレンド方法を変えている

おぼろづきゆめぴりか黄金ブレンド米」を

注文することが多いです。

 黄金ブレンド米

ってな訳で、現在はスーパーで買ったお米と森井さんの新米

交互で食べています(^^♪。

 

どちらも、それぞれの生産者さんが一生懸命作ったお米なので

大切に頂きたいです。

 新米

【毎日食べるものだから農薬不使用で作ってます!

森井農園さんの北海道米新米はこちらからどうぞ↓】

http://www.kita-g.jp/shopping/a0036/

「きたグルメ」関連, 副店長より

2010 年 11 月 2 日

黄金比!ブレンド米

皆さん、こんにちわ。

デジカメが故障して、がっくりな副店長なーさんです。

 

昨日、念願かなって森井農園さんおすすめの

北海道米 おぼろづきゆめぴりかの「ブレンド米新米

食べましたよ~(^^♪。

ブレンド米

今回はペットボトル米を購入。

真空保存のペットボトル

季節によってブレンドの割合を変えるという

こだわりにこだわった「ブレンド米」なのです。

おぼろづきゆめぴりかは購入される方の好みの分れますが

悩んだ時は、ぜひブレンド米をどうぞ!!

悩んでなくても、どうぞ(笑)

つやっつやの新米

私は、ねばりやもちもち感、食べた時の触感など

大変気に入ってしまいました(*^_^*)

今後は「ブレンド米」にしようと思っています。

 

そして、たまにおぼろづきゆめぴりかの単品種も楽しんだりと

その時の気分で選ぶのもいいですね。

おぼろづき&ゆめぴりかブレンド

毎日、食べるものですから、美味しくて安心なお米を

食べたいですね。

 

農薬不使用北海道米はコチラから♪

http://www.kita-g.jp/shopping/a0036/

「きたグルメ」関連, 副店長より

2010 年 10 月 14 日

イベントの準備

皆さん、こんにちわ。

副店長なーさんです。

 

明日から2日間、催事に参加します。

中小企業家同友会主催の

≪2010さっぽろ道研≫

というイベントに出展いたします。

 

今週はその準備で、大忙し\(゜ロ\)(/ロ゜)/。

 

森井農園より、精米したてのお米が届きました。

新米到着

森井さんの、思いが詰まった北海道米新米たちです。

私も、心をこめてシール貼り。

シール貼り

おぼろづき」、「ゆめぴりか

そして、森井さんがおススメする!!

黄金比の「ブレンド米」☆です。

 

その他、販売します商品は・・・・

オトナ買い続出の「本乾ししゃも

お手軽おつまみでありながら、味は逸品ものです♪

本乾ししゃも

 

イルピーノさんの「まかないカレー

本格的なカレー!お好みで選べる2種類をご用意。

レトルトなので、簡単。

まかないカレー

 

最後に、佐吉屋さんの「天然昆布ふりかけ

使い方いろいろで、しかも体に優しい。

納豆に混ぜたり、冷奴にかけたり、子供も喜んで食べてくれます。

昆布ふりかけ

 

北海道の選りすぐりの商品を販売しますよ(^^♪

まさに、「北海道物産展」でございます!

 

さぁ、明日は頑張るぞ!!

私は裏方だけど・・・(;一_一)。

 

●今回紹介しました、商品●

農薬不使用の北海道米・新米

http://www.kita-g.jp/shopping/a0028/

無添加 本乾ししゃも

http://www.kita-g.jp/shopping/a0035/

プロの味!まかないカレー

http://www.kita-g.jp/shopping/a0089/

無添加 天然昆布ふりかけ

http://www.kita-g.jp/shopping/a0019/

「きたグルメ」関連, 店長より

2009 年 11 月 3 日

森井農園さんへ

こんにちは「きたグルメ」店長です。

北海道で初雪が降りました、

気温が急に下がっていますので健康管理には気をつけて下さい。

 

今日は岩見沢の森井農園さんの所にお邪魔しました、

出かける前にライブカメラで現地をチェックして出発です。

 

岩見沢に着きますと畑は真っ白な雪景色!

雪景色の畑

このあたりは秋には黄金色の稲が見事な位に育っていた田んぼで、

雪が降ると景色が一変してしまします。

森井農園看板

森井農園さんの看板です、春・夏には綺麗な花で迎えてくれる、

入口も冬になると少し寂しげです。

収穫後の畑

畑では冬を越す準備が進められています、

春・夏・秋と比べてやっぱり少し寂しく感じる、風景ですね。

 

きたグルメの「おぼろづき」はこちらの田んぼから収穫されています。

あぜ道のハーブ

田んぼのあぜ道にハーブを植えて自然の力で害虫駆除しているハーブ栽培を採用しています。

稲刈り終了の田圃

この田んぼから収穫されたお米が蔵でゆっくり眠っています。

籾の「おぼろずき」

きたグルメの「おぼろづき」は低温管理の蔵で、皆さんの元に届くのを、

ゆっくり美味しくなりながら、精米されるのを待っています。

 

精米したてを食べてもらいたくて、ご注文を受けてから精米をして発送する仕組みにしています。

今日は精米所には立ち寄らず(あまり頻繁に人が入ると衛生上良くないので)

 

雪景色の田んぼ

森井さんから農業と作物の事を勉強して、

帰りにもう一度、田んぼに寄って、自分たちの口に入るお米が採れる雪景色の田んぼを

見てから札幌に戻って来ました。

来年も美味しい「おぼろづき」が育ちますように!

初雪が降った森井農園さんの所の取材でした。

 

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家食と料理レシピ, 店長より

2009 年 10 月 31 日

土鍋で炊くお粥

こんにちわ「きたグルメ」店長です

今日で10月も終わりで明日から11月本当に寒い季節がやって来ました。

寒くなる北海道ですが、食材は旬を迎えるものが沢山あり、

楽しい季節でもあります、まさしく収穫の秋真っ最中です。

 

きたグルメでも昨日より無農薬栽培の「おぼろづき」の販売を開始しました。

こちらのお米は温度管理をされた蔵で籾(もみ)のまま保存されて、

注文が入ってから精米機にかけて、その日のうちに発送するお米になります。

「精米したてが一番美味しいお米」と手間はかかりますが

皆さんに美味しいお米を食べて貰いたい、と考える森井さんから譲り受けている「おぼろづき」です。

 

 

「きたグルメ」ではお客様に届いた後も美味しく食べて頂く為に「ペットボトル米」として販売します、

お米は精米すると劣化が早い!それを防ぐには冷蔵庫保存が一番お勧めと考えた結果の販売方法です。

 

【土鍋で炊く全粥】

今日はそのおぼろづきを使ってお粥を炊きました。

・イメージは全粥です お米1に対してお水が5

・お米は軽く研いでから、水を切ります

土鍋でお粥

・最初は強火で沸騰させます、沸騰するまでは鍋の底がお米がつかない様にかき混ぜます

・沸騰後は弱火にして、30分位炊きあげて出来上がり(蓋は少し隙間を開けてします)

全粥の出来上がり

 ・出来上がり後か食べる直前で塩をお好みでかけます

 

お米の味が良く解ります、甘みがあって、お米の香りが食欲をそそります。

今日は知り合いから頂いた、ホヤの塩辛を一緒に頂きました。

ホヤの塩辛

 

今回、土鍋で炊いたお粥は1・5合ですが完食!

消化が良くて、栄養を吸収しやすいお粥は朝食にお薦めしたい炊き方です。

 

この新米「おぼろずき」で皆さんもお粥を炊いてみませんか?

勿論、普通のご飯でも美味しく頂けます、精米したての「おぼろづき」は

どんな食べ方でも美味しく頂く事が出来ると思います。

 

「きたグルメ」以外で購入のお米も出来れば冷蔵庫に入れて保存をして下さい。

記事にも載せていますが、お米は劣化が早い作物です。

 

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家食と料理レシピ, 店長より

2009 年 10 月 3 日

昆布茶漬けのお粥

こんにちは「きたグルメ」店長です。

今日は土曜日、出勤はいつもより遅いので

朝食はお粥を炊いてみました。

友人から頂いた、新米ですので

出来るだけ美味しく食べたいと考えて土鍋で挑戦です。

炊きたてお粥

作り方は簡単です

・お米を軽く洗って、多目の水で炊くだけです

・火力は沸騰するまで、強火にして蓋をしないで、

 お米をかき混ぜながら沸騰するのを待ちます。

・沸騰後、弱火にして、蓋をしてお好みの

 硬さになるまで炊き上げるだけです。

※今回は乾燥シジミも一緒に炊き込みました。

土鍋で炊いたお粥

 美味しく炊き上がりました。

このままでも美味しいのですが、トッピングに「昆布茶漬け」をのせました。

昆布茶漬け

こちらの商品は「昆布ふりかけ」の姉妹商品で

南茅部の昆布を使用している無添加のお茶漬けです。

昆布茶漬け

お粥の上にトッピングするだけで昆布の風味が加わり、

美味しい味に仕上がります。

土鍋で新米の旨みを十分引き出し、

昆布の旨みを加えたお粥が出来上がりました。

醤油をかけたお粥

お好みで醤油やポン酢を少しかけても美味しく食べれます。

 

お米の味が良く解かります(土鍋でなくても十分美味しいと思います)

体の健康を考えて、たまには、こんな朝食もお奨めします。

是非、皆さん挑戦してみてください。

 

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